Peixe assado ao tomate

Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe (qualquer um, desde que seja filé alto)
• Sal
• Limão
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate grande inteiro
• 1/2 cebola grande picadinha
• Cebolinha picada a gosto
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de azeitona picadinha
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1 pimenta de cheiro picadinha (grande)
• Creme de cebola para temperar
• 1/2 xícara de chá de azeite

1. Tempere o peixe com o alho, limão e sal
2. Reserve
3. Em uma tigela misture o tomate picadinho com a semente e pele, a cebola, a cebolinha, o gengibre ralado, as azeitonas picadinhas as alcaparras e a pimenta
4. Tempere esta mistura com o creme de cebola misturando bem
5. Unte um refratário com azeite, coloque o filé de peixe, e cubra com a mistura de tomate
6. Regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido
7. Quando o caldo que se formar no peixe secar e o mesmo dourar, sua receita estará pronta

Receita de Peixe assado ao tomate